Peynirli Yuva Börek Hazır Yufkayla Yapılan Kolay Börek Tarifleri 2012-2013

Peynirli Yuva Börek Hazır Yufkayla Yapılan Kolay Börek Tarifleri 2012-2013

PEYNİRLİ YUVA BÖREK


4 yufka
yarım kalıp beyaz peynir
100 gr. kaşar peyniri
100 gr. sucuk
4 yeşil biber
1 tutam maydanoz
1 çorba k. tereyağı
1 çay b. sıvıyağ
1 yumurta


Biberleri ayıklayıp doğruyoruz. Sucuk ve kaşarı küp küp doğruyoruz. Maydanozu ince ince kıyıyoruz. Üzerine de beyaz peyniri elimizle parçalayarak ilave ediyoruz. Sosu için, tereyağını ve sıvıyağı tavaya alıp eritiyoruz. 1 yufkayı tezgaha seriyoruz, üzerine yağ karışımından döküyoruz. 2. yufkayı da üzerine seriyoruz.

Tekrar yağ karışımından sürüyoruz. İki kat yufkamızı 6 parçaya kesiyoruz. Üçgenin geniş kenarından rulo şeklinde sarmaya başlıyoruz. Yarısını geçince durup iki ucunu yuvarlak olacak şekilde kapatıyoruz.

Dışarda kalan üçgen ucu da içe doğru katlayarak bir havuz elde ediyoruz. Hazırladığımız iç harcı karıştırıp yufka yuvalarının içine dolduruyoruz. Yağlanmış fırın tepsisine börekleri diziyoruz. Kalan yağ karışımını böreklerin kenarına sürüyoruz. Yumurtanın sarısını ayırıp üzerine sürüyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişiriyoruz.