Adana Usulü Şalgam-Suyu Hazırlamak-Resimli Tarifi-Malzemeleri Yapılışı

Google adsense


+ Yeni Konu aç
1 sonuçtan 1 ile 1 arası

Konu: Adana Usulü Şalgam-Suyu Hazırlamak-Resimli Tarifi-Malzemeleri Yapılışı

  1. #1

    Status
    Online
    "Ölüm", kendinden önce bana yalnızlığını yolladı. (N. Hikmet)

    EmeL - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)


    Üyelik tarihi
    22 12 2011
    Yer
    Kocaeli, İzmit
    Mesajlar
    19.068
    Konular
    13114
    Aldığı Beğeni
    588
    Beğendikleri
    12

    Adana Usulü Şalgam-Suyu Hazırlamak-Resimli Tarifi-Malzemeleri Yapılışı

    Adana Usulü Şalgam Suyu Hazırlamak-Tarifi-Malzemeleri-Yapılışı-Adana Usulü Şalgam Suyu

    geleneksel bir içecek tarifi...Şalgam Suyu

    MALZEMELERİ:

    1 kilo mor havuç
    1 adet iri pancar
    3-4 adet acı biber
    1 çay bardağı ince bulgur
    2 çorba kaşığı limon tuzu
    1 avuç nohut
    1 dilim bayat ekmek içi
    3 diş sarımsak
    6 çorba kaşığı kaya tuzu
    ve alabildiği kadar soğuk su
    malzemeleri gördük..

    şalgam suyu yapıyoruz

    ama şalgam kullanmadan yapıyoruz
    öncelikle bir mayalanma işlemi olacak
    bunun için malzemelerimizi hazırlayalım
    bir dilim bayat ekmek var
    bunu küçük parçalara böleceğiz
    doğradığımız ekmeği temiz bir tülbentin üzerine bırakıyoruz
    ekmek yerine yaş ya da kuru maya da kullanabiliriz
    üzerine nohut...
    ve ince bulgur koyuyoruz
    ve tülbenti şöyle topluyoruz
    bir pamuk ipliği yardımıyla bağlıyoruz
    şimdi bu karışımımızı kavanozun dibine yerleştiriyoruz
    ve bir kenara bırakıyoruz
    şimdi 1 adet pancarımız var
    özellikle renk vermesi için pancarı tercih ediyoruz
    kabuklarını soyuyoruz
    şimdi doğruyoruz
    ve bohçanın üzerine atıyoruz
    çok güzelbir renk, bakın tahtayı da boyadı
    şimdi havuca geçiyoruz
    mor havuç son zamanlarda marketlerde bulunmaya başladı
    daha çok Akdeniz'e özgü bir sebze
    tadı da sarı havuçtan farksız
    soyulan mor havuçları birkaç parçaya kesiyoruz
    sonra bu şekilde dörde bölüyoruz
    Antakya'da, Adana'da eğer şalgam suyu içtiyseniz...
    yanında bu şekilde havuç da verirler
    3 diş sarımsağımız var
    sarımsak kullanmayabilirsiniz
    biraz daha ezip üzerine atıyoruz
    acılı seviyorsanız bir kaç acı biber atabilirsiniz
    cin biber de olabilir
    iki, üç parçaya keserek
    limon tuzumuz var demiştik
    kaya tuzumuz da var
    şimdi üzerini soğuk suyla tamamlıyoruz
    çabuk olmasını istiyorsanız ılık su da ekleyebilirsiniz
    kavanozun kapağını sıkıca kapatıyoruz
    serin değil, çok sıcak da değil...
    ılık ortamda enaz 10 gün bekletiyoruz
    15 gün sonra
    evet süremiz doldu 15 gün geçti
    şimdi şalgam suyuna bakıyoruz
    fermantasyon işlemi tamamlandı
    gördüğünüz gibi çok güzel bir renk
    önce saklamak üzere bir şişeye aktaralım
    sonra da bardakla servise sunalım
    buzdolabının kapak kısmında şalgam suyunu saklayabiliriz
    şöyle kenara bırakalım
    hatırlarsanız bir maya bohçamız vardı
    içinde ekmek, nohut, bulgur olan
    bunu da içinden alıyoruz ve atıyoruz
    servis yapmak için de tıpkı Antakya Uzun çarşıda olduğu gibi...
    öncelikle içine mor havuçlarımızdan bırakıyoruz
    özellikle de soğul içilmesi tavsiye ediliyor
    sonra şalgam suyundan dolduruyoruz
    misafirlerimize gururla ikram edebiliriz ...

    AFİYET OLSUN...

    Adana Usulü Şalgam-Suyu Hazırlamak-Resimli Tarifi-Malzemeleri Yapılışı






    Adana Usulü Şalgam-Suyu Hazırlamak-Resimli Tarifi-Malzemeleri Yapılışı.
    -İbrahim Tenekeci




+ Yeni Konu aç

Konu Bilgileri

Users Browsing this Thread

Şu an 1 kullanıcı var. (0 üye ve 1 konuk)

Bu Konudaki Etiketler

Yetkileriniz

  • Konu Acma Yetkiniz Yok
  • Cevap Yazma Yetkiniz Yok
  • Eklenti Yükleme Yetkiniz Yok
  • Mesajınızı Değiştirme Yetkiniz Yok
  •  


Dost Sitelerimiz: AhmetDastan.COM | Kalbinegidenyol.Com | SağlıkUzmanım.COM



Search Engine Friendly URLs by vBSEO 3.6.0

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103 104 105 106 107 108 109 110 111 112 113 114 115 116 117 118 119 120 121 122 123 124 125 126 127 128 129 130 131 132 133 134 135 136 137 138 139 140 141 142 143 144 145 146 147 148 149 150 151 152 153 154 155 156 157 158 159 160 161 162 163 164 165 166 167 168 169 170 171 172 173 174 175 176 177 178 179 180 181 182 183 184 185 186 187 188 189 190 191 192 193 194 195 196 197 198 199 200 201 202 203 204 205 206 207 208 209 210 211 212 213 214 215 216 217 218 219 220 221 222 223 224 225 226 227 228 229 230 231 232 233 234 235 236 237 238 239 240 241 242 243 244 245 246 247 248 249 250 251 252 253 254 255 256 257 258 259 260 261 262 263 264 265 266 267 268 269 270 271 272 273 274 275 276 277 278 279 280 281 282 283 284 285 286 287 288 289 290 291 292 293 294 295 296 297 298 299 300 301 302 303 304 305 306 307 308 309 310 311 312 313 314 315 316 317 318 319 320 321 322 323 324 325 326 327 328 329 330 331 332 333 334 335 336 337 338 339 340 341 342 343 344 345 346 347 348 349 350 351 352 353 354 355 356 357 358 359 360 361 362 363 364 365 366 367 368 369 370 371