Google adsense

2 sonuçtan 1 ile 2 arası

Konu: Ege Usulü Zeytinyağlı Yaprak Sarma Resimli Tarifi

  1. #1

    Üyelik tarihi
    25 12 2011
    Yer
    Kocaeli - İzmit
    Mesajlar
    32.644

    Ege Usulü Zeytinyağlı Yaprak Sarma Resimli Tarifi

    Ege Usulü Zeytinyağlı Yaprak Sarma Resimli Tarifi



    Malzemeler;

    1 kilo taze asma yaprağı,

    3 bardak pirinç,

    2 baş kuru soğan,

    2 fincan zeytinyağı,

    6 adet ince kıyılmış taze soğan,

    Yarım demet ince kıyılmış maydanoz,

    Yarım demet ince kıyılmış taze nane,

    2 adet ince kıyılmış taze sarımsak,

    2 kaşık domates salçası,

    2 adet rendelenmiş domates,

    1 çay kaşığı tuz,

    1 çay kaşığı karabiber,

    1 çay kaşığı toz şeker,

    Sosu için;

    1 limonun suyu,

    1 fincan zeytinyağı,

    1 çorba kaşığı kırmızı pul biber(istenirse acı olabilir)

    Yıkanıp, sirkeli suda bekletilen yaprakları, tuzlu suda çok az haşlayıp süzgüye alıp, süzülmesi için bekletelim. Bu arada iç malzemesini hazırlamaya başlayalım. Genelde malzemeleri çiğden koymayı tercih eder Egeliler ama ben kuru soğanları ince ince kıyıp zeytinyağında ama yağı yakmadan hafifçe kavurmayı ve yıkanarak süzülen pirinçler ile de ateşte bir iki çevirmeyi tercih ediyorum. Soğanın acılığını yemeğe vermemesi açısından. Zira ateşi gören soğan tatlanıyor.

    Daha sonra geniş ve yayvan bir kaba bu kavrulan soğan ve pirinçleri koyarak, biraz ılınınca içerisine diğer malzemeleri de karıştırıyoruz. Üzerine de 1 bardak su ilave ediyoruz.

    Sarma işlemine başlamadan önce; yaprakların saplarını temizleyerek, sarmayı pişireceğiniz tencerenin dibine sıralar ve üzerlerini yapraklarla kaplayarak, sardığınız sarmaları da üzerine dizer iseniz çok nefis bir tat alacağını bilmelisiniz. Ne kadar püf noktası varsa verdim ahhh bana sır kalmadı;)))

    Bizim buralarda ‘’Ben kalem gibi yaprak sararım’’ diye öğünür hanımlar. Kalem var, kalem var! Kalemden kaleme fark var. Kimi kurşun kalem gibi sarar, kimi ben gibi dolma kalem misali. İnanın çok ince olduğu zaman da sade yaprak yer gibi hissediyor insan kendini. Eee o kadar iç hazırladık, tadı gelmesin mi insanın damağına değil mi ya! Tercih meselesi. Ben tarifi verdim, nasıl ister iseniz öyle sarın.

    Tepsinin içine yaydığınız veya elinizde sardığınız yaprakları, sardıktan sonra; tencereye sıralayıp, üzerine ağırlık yapması için bir tabak veya tercihan toprak güvecin kapağını koyun. Sarmaları örtecek kadar da su ilave edin ve yeşil erikleri tencerenin kenarına sıralayın ve kapağını kapatın. İlk 5 dakika hızlı ateşte daha sonra da çok kısık ateşte pişmesini bekleyin.


    Suyunu çekip pişen sarmaların üzerindeki tabağı kaldırın ve hazırladığınız, yağlı, limonlu, biberli sosu iyice çırpıp, kaşıkla sarmaların üzerine dağıtın ve kapağını tekrar kapatarak demlenmeye bırakın.

    Soğuyan sarmaları, yemek saatine yakın bir zamanda servis tabağına sıralayarak, limon dilimleri ile süsleyin ve sevdiklerinize sunun. Bu arada bu denli uğraş sonunda, övgüyü hak ettiğinizi de bilin. Ellerinize sağlık…



    Afiyet şeker olsun.

    (Tarif - Ayşen Arslangiray Kura)




    İsyan edemezdik Tanrı'ya.
    Bize mutlu yaşanabilecek koca bir ömür bahşediliyorken , kelebeğin ömrü bir gündü.
    Tek sorun mutluluğu bulmaktı..






  2. #2
    Yeni Üye
    Üyelik tarihi
    25 12 2011
    Mesajlar
    2.315

    Cevap: Ege Usulü Zeytinyağlı Yaprak Sarma Resimli Tarifi

    ALLAH'ım GönLümde oLanı Hakkımda HayırLı eyLe,
    Hakkımda HayırLı oLana GönLümü Razı EyLe...


LinkBacks (?)

  1. 04-19-2013, 10:02

Benzer Konular

  1. Etli-Vişneli Yaprak Sarma Tarifi,Yapılışı
    By Lady in forum SEBZE Yemeği | DOLMA
    Cevaplar: 0
    Son Mesaj: 05-02-2013, 17:42
  2. Zeytinyağlı Yaprak Sarma Resimli Tarifi Yapılışı
    By HeRa in forum SEBZE Yemeği | DOLMA
    Cevaplar: 0
    Son Mesaj: 10-10-2012, 21:17
  3. Mantarlı Yaprak Sarma, Resimli-Tarifi (Oktay-Usta)
    By EmeL in forum SEBZE Yemeği | DOLMA
    Cevaplar: 0
    Son Mesaj: 07-27-2012, 22:12
  4. Cevaplar: 0
    Son Mesaj: 03-30-2012, 05:08
  5. Yaprak Sarma Tarifi
    By Kate in forum SEBZE Yemeği | DOLMA
    Cevaplar: 0
    Son Mesaj: 03-03-2012, 16:32

Bu Konudaki Etiketler

Yetkileriniz

  • Konu Acma Yetkiniz Yok
  • Cevap Yazma Yetkiniz Yok
  • Eklenti Yükleme Yetkiniz Yok
  • Mesajınızı Değiştirme Yetkiniz Yok
  •  
Yasal Uyarı!
Üyeler İçin Yasal Uyarı: Forum alanlarını kullanırken; 3.şahısların kişilik ve gizlilik haklarını ihlal edici iletiler yazmak, hak sahibinden izin almadan mp3, film, dizi, video, yazılım, ekitap gibi eserleri doğrudan paylaşmak, ayrıca ilgili lisans sahibi olmayan sitelere erişim için link paylaşmak hukuka ve yasalara aykırıdır. T.C. yasalarına ve hukuka aykırı olan bu tür paylaşımlar site içerisinde tespit edildiği veya hak sahibi tarafından şikayete konu olduğu takdirde, kullanıcı siteden uzaklaştırılacağı gibi, sistem tarafından tutulan kayıtlar, talepleri halinde yasal mercilere verilebilecektir. Bütün mesajların sorumluluğu yazarlarına aittir. Siradisi.ORG sitesi kesinlikle mesajlardan sorumlu tutulamaz.. Kullanmalarından doğacak tüm sorunlardan ve kanun ihlallerinden FORUM sorumlu tutulamaz.

Hak Sahiplerine ve Yasal Makamlara: Bu site, 5651 sayılı yasa kapsamında "yer sağlayıcı"dır. İlgili yasanın 5. maddesine göre: Yer sağlayıcı, yer sağladığı içeriği kontrol etmek veya hukuka aykırı bir faaliyetin söz konusu olup olmadığını araştırmakla yükümlü değildir. Bu sebeple, sitemiz "uyar ve kaldır" prensibini benimsemiştir. Telif hakkına konu olan eserlerin yasal olmayan bir biçimde paylaşıldığını ve yasal haklarının çiğnendiğini düşünen hak sahipleri İLETİŞİM bölümünden veya [email protected] mail adresinden bize ulaşabilirler. Bu iletişim adreslerinden bize ulaşan talep ve şikayetler incelenecek, şikayet yerinde görüldüğü takdirde ihlal olduğu düşünülen içerikler derhal sitemizden kaldırılacaktır. Site yönetimine ulaşmadan yapılan hukuki işlemlerden site yönetimi hiçbir şekilde sorumlu tutulamaz.

Bizi Takip Et

Search Engine Friendly URLs by vBSEO 3.6.0